Изменение в составе жирных кислот фосфолипидов митохондрий сердца крыс, получавших в рационе рапсовое масло.

Dewailly P., Nouvelot Y. A., Sezille G., Fruchart J. C., Jaillard J.”Lipids”, 1978, 13, N 4, 301 –304 (англ). – Медицинский реферативный журнал. – Раздел VII, № 1, 1979. С. 28, № 128.

“Крысы в течение 20 нед получали рационы с 15% жира и 18% казеина. Источниками жира были: арахисовое масло (I), рапсовое масло с 46,2% эруковой кислоты (II) и рапсовое масло с 3,7% этой кислоты (III). При Iiсодержание эруковой кислоты (22 : 1)в кардиолипинах сердца составило 5,6% суммы жирных кислот, при III оно было лишь 0,1%. При II и III в составе кардиолипинов было установлено наличие небольших количеств линоленовой кислоты (1,2 – 1,8%), которой не было при I. При обеих видах рапсового масла снижалась доля арахидоновой кислоты во всех фосфолипидных фракциях. Считают, что линолевая кислота, присутствующая в значительных количествах в рапсовых маслах, может быть ингибитором превращения ленолевой кислоты в арахидоновую. Изменения в липидном составе митохондрий, по-видимому, могут вызывать их повышенную хрупкость и связанные с этим повреждения в миокарде, наблюдаемые при кормлении крыс в течение длительного времени рапсовым маслом.”

Коментар.

Так, ми пам’ятаємо безліч праць про рапсове масло, його токсичність чи навпаки. Але цією роботою ми хотіли вказати на роль дієтичного фактора у пошкодженні міокарда через підвищену крихкість мітохондрій через зміну їх ліпідного складу, через…

FacebookTwitterGoogle+VKOdnoklassnikiПоділитись